8月13日至15日，由香港贸发局主办的第七届香港国际茶博会在香港会议展览中心举行，逾230家来自12个国家及地区的参展商在这个舞台上展示与碰撞，华南农业大学茶专业博士李丹出席现场为读者带来最前沿的资讯。

　　国际展区风情独具

　　香港国际茶博会最大的特点即国际性，地区展馆共15个，包括香港、斯里兰卡、印度、肯尼亚等世界主要茶产区。来参加香港国际茶博会希望中国的茶友能够喜欢这些风味特别的茶、让自己的茶叶能够顺利进入中国茶叶市场、促进世界茶文化的交流和发展。

　　日本贸易振兴机构今年首次组织展团参加茶博会，带来了煎茶、玉露、玄米茶、抹茶、烤漆罐等特色产品，馆内更设有充满当地风情的传统茶室。现场，工作人员还会向众人介绍传统茶室及日本茶道礼仪：首先，主人在茶室门口迎客。客人入座后，主人入室和客人鞠躬行礼。接着，主人开始煮茶，客人静待主人准备茶具、沏茶，然后饮茶……

　　华南农业大学茶专业博士李丹最深刻的见闻是看到一个日本品牌，设计了一款瓶装的茶饮，抹茶粉是隐藏在瓶盖中，顺时针旋转后茶粉就会落入水中。“这种设计，使茶的味道更纯净，使用很是方便。它的便捷性和功能性应该很适合生活节奏快的年青一代。”李丹认为，茶文化的发展需要传承传统，也需要适应现代人的需求，传统性和当代性不是矛盾，相反能并驾齐驱，共同向前发展，“茶为国饮，全民饮茶是茶人努力的方向。”

　　国内展区暗流汹涌

　　第七届香港国际茶博会也吸引内地多省的参与，如福建、四川、江西省等。李丹博士在听闻了主办方举行的“打造茶叶品牌的秘密”为主题的讲座后分析认为，当下，国内有些城市盲目发展茶产业，导致产能过剩，现在是优化产能、提高产值的阶段，“打造国际品牌、优化产品和产能是行业亟须的，相信接下来，许多企业都会着重这一块的发展。”她说。

　　作为东道主，香港茶人带来具有鲜明风情的表演。香港的传统港式奶茶闻名于世，“国际金茶王大赛”国际总决赛在茶博会期间举行，本地冲茶高手将与来自不同地区的奶茶师傅一较高下，争夺“金茶王”的美誉。众所周知，斯里兰卡的“锡兰红茶”与香港的渊源非常深厚，甚至影响了香港的饮食文化——斯里兰卡红茶通过英国传入香港后，发展成为具有香港特色的饮料“丝袜奶茶”及“鸳鸯奶茶”。

　　除了茶与奶的碰撞，茶与巧克力也能配搭：发酵过的茶配巧克力更美味；40~50℃的茶可以与巧克力产生更美妙的碰撞、融合。熟普洱的淳厚、单纯，可以强化白巧克力的口感；红茶配黑巧克力，更有西方下午茶的感觉。

　　专业茶产业交易平台

　　-----------------------------------------------------

　　全球茶业经销、加盟、投资、礼品茶定制一站式交易平台

　　华巨臣茶博会是全球最大最专业的茶产业交易平台。2015华巨臣茶博会将在以下13个城市举行：武汉、济南、重庆、长沙、深圳、太原、大连、长春、南京、西安、青岛、南宁、武夷山。深圳茶博会更是行业最有影响力的标杆茶展会，是专业茶业代理、经销、加盟、投资、礼品茶定制一站式交易平台。

　　华巨臣茶博会转载自《中国台湾网》，转载请注明出处！