“2021年“三茶统筹”重要指示；2023年中央一号文件发布。从中央到地方，都在对茶产业的发展科学谋划，为下一阶段中国茶产业发展指明了道路和方向。据悉，2023年新茶饮行业的规模将达3333.8亿元，新茶饮作为茶行业的延伸产业，已经成为茶行业破圈的新窗口！
10月15日，由深圳市华巨臣国际会展集团有限公司主办的“新茶饮赛道创新趋势展望沙龙”，在第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会现场成功举办。
大 咖 云 集
本次新茶饮沙龙携手茶产业链专家、新茶饮企业代表同台交流碰撞，结合云南高原特色农业产业优势，旨在促进云茶与新式茶饮产业融合发展，助推云南茶产业高质量发展再上新台阶。
出席本次活动的嘉宾：
袁国霞
勐海茶业有限责任公司副总经理
周重林
著名茶文化学者、作家
张 宇
吉普号普洱茶、上山喝茶品牌创始人
林 森
麒麟大口茶创始人
主 题 分 享
引 言
“左手咖啡右手茶”“普式新茶饮”，这种休闲符合时代节奏的生活方式，吸引着众多年轻人驻足打卡，普洱茶企业也越来越多地加入到新式茶饮的创新之路中，让更多人品尝到普洱的“千年茶韵”。
《普洱茶产业新赛道：新茶饮的创新之路》
袁国霞
勐海茶业有限责任公司副总经理
1/勐海茶厂历史
抗日战争的烽火中，北宋伟大诗人范仲淹第27代孙---范和钧，带领百余名国内茶界精英于1940年建成了佛海实验茶厂，开创了中国境内机械制茶的先河；2004年，勐海茶厂成功改制，自此进入了高速高质量发展时期；2007年，大益茶业集团成立，开启了创建大益大美大爱茶企的时代。
2 / 新茶饮发展新趋势
2/1 新茶饮成为传承中华文化的新窗口
2/2 品质为先是年轻一代对新式茶饮新期待
2/3 新茶饮的数字化不再局限于“收银”，而是围绕“人、货、品、场、钱”五个维度展开。
3 / 大益新茶饮营销模式
3/1 新茶饮+茶庭：2012年，大益茶庭概念正式提出，重新定义都市年轻人的茶饮方式，打造全新现代茶饮空间。
3/2 新茶饮+传统茶饮：新茶饮与传统茶饮是相互融合的关系，不仅推动了传统茶行业升级。将新一代消费者吸引来喝茶的同时，又培育了消费者喝中国茶的好习惯。
3/3 新茶饮跨界联盟：联名是新消费赛道常见的营销策略，联名产品在于能够不断给用户新鲜感。
3/4 新茶饮产品线：走年轻化、时尚化、科技化、健康化、便携化路线。
引 言
近年来，茶这片神奇而古老的东方树叶，在国家重要外交场合飘香，将独具特色的东方韵味展示给全世界。如今，新茶饮等快节奏的生活方式日渐兴起，中国茶在新时代是继续“轻煮时光慢煮茶”，还是通过茶+万物的融合创造一个新茶饮的时代？
《中国茶的新表达与新腔调》
周重林
著名茶文化学者、作家
国家话语的新表达：外交茶叙
以茶引题、以茶论道。作为中国传统待客之道和标志性文化符号，茶被频频带到外交场合。从接待访华国家元首，到APEC峰会、G20峰会、金砖峰会等重大国际多边场合。
国家话语的新表达：世界茶遗产
茶不仅成为了中国传统文化走向世界的重要窗口，更成就了世界共享的茶文化。如：茶和天下·雅集；茶和天下·雅集·墨西哥；茶和天下·雅集·西班牙；茶和天下·雅集·古典腔调。
商品话语新表达：时间的朋友
欧阳修在《尝新茶呈圣俞》中写道“建安三千里，京师三月尝新茶。”人们对于茶的认识从之前的“贵新”到现在的——普洱茶白茶的商业腔调——“贵陈”。茶成为了时间最忠诚的朋友。
总的来说，从街边茶铺子到时尚饮品店，新茶饮突破了空间的局限，成就了消费空间新腔调；从半成品到成品，人们对开水与人的依赖越来越低；从藏族的酥油茶到蒙古族的甜茶，形成了独到的奶茶文化圈。新茶饮在某种程度上成为了民族茶风继承与创新的代名词。
引 言
随着时间推移，中国茶行业正在以全新的姿态拥抱年轻消费者，通过重塑茶饮形态，创新茶食品茶文创，为年轻人带去简便、舒适与品质的消费体验。那传统茶企转型新茶饮赛道又应该做好哪些准备呢？
《原叶茶品牌为什么跨界新茶饮？从吉普号到上山喝茶的两个启发》
张 宇
吉普号普洱茶
上山喝茶品牌创始人
好喝的茶，不应该只讲背景知识
好喝的茶，应该从大众口味中来
茶饮店不仅是把原叶茶制成饮品；也是研发原叶茶的一种方法。新茶饮不仅是与消费者巷战的产品主义，更是为消费主义时代背景下大众消费者而研发的饮品。
那么传统茶企转型新茶饮赛道又应该做好哪些准备呢？
1）原叶溯源——与原产区茶的异地恋
2）制作工艺——标准化主义的爆品
3）调茶研发——为每一代人创造时尚
4）零售和周边——注重多形态大众消费品表达
引 言
在百花齐放的茶行业中，云南一众新茶饮企业以其鲜明、突出的品牌化、年轻化特色迅速俘获了年轻一代消费群体的喜爱与认可，成为万亿茶业赛道中的一个新的有力增长点。
《“茶感时代”来临云南新茶饮企业如何乘势而上》
林 森
麒麟大口茶创始人
以茶为骄傲的云南人迎来了巨大的发展机会，但机遇的背后一定是巨大的挑战。为此，林森提出了“三个具备”：
第一阶段：具备打造「极致产品」的能力
好产品不是把我们认为好的产品做好而是做出来顾客真正需要的产品。
第二阶段：具备打造「单店模型」的能力让核心业务有生命
核心业务必须要能持续的健康生长，必须拥有持续循环改善的能力
第三阶段：具备「组织化连锁经营」的能力
找对人——让个人充分发挥特长，凝聚共同的愿景和一致的努力方向。
建立团队合作——调和个人目标和共同目标满足企业生存发展客观需求的同时，兼顾个人工作的成就与快乐。
至此，第十五届云南茶博会——“新机遇·新挑战·新赛道-新茶饮赛道创新趋势展望沙龙”圆满结束！相信通过本次沙龙，在大咖们创新与前沿思路的加持下，云南茶产业定能开启更为广阔的发展之路！
未来
华巨臣也将继续携手社会各界
打造多维度茶行业思想盛宴
为促进中国茶产业发展添砖加瓦！
组织机构
主办单位
深圳市华巨臣国际会展集团有限公司
支持单位
大益茶
茶业复兴
麒麟大口茶
上山喝茶 |
