大咖云集，共谋发展！2024中国（大湾区）茶馆业交流会圆满结束！2024年度大湾区必探茶馆精选榜单揭晓！
8月17日，2024中国（大湾区）茶馆业交流会在广州·广交会展馆A区隆重举行，千余名政府领导、专家学者、湾区及全国星级茶馆代表、媒体代表等齐聚现场，热议当下茶馆业的核心话题，共同探讨茶馆业在新时代下的文化传承与创新发展，助力推动大湾区乃至全国茶馆业转型升级和繁荣发展。
本次交流会以“融合·创新·共享——共绘粤港澳大湾区茶馆业新蓝图”为主题，通过主题分享、圆桌对话、奖项表彰等系列环节，进一步促进大湾区茶馆行业的交流与合作，切实提升大湾区茶馆业的影响力，促进茶文化的深度交流与产业融合发展。此外，大会还隆重发布《2024年度大湾区必探茶馆精选榜单》，不仅彰显大湾区茶馆业发展成果，更为广大茶友提供更专业、更全面的决策参考。
出席嘉宾
钱忠怡 商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室副主任
张黎明 广东省茶业行业协会专职副会长
杨去盈 商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室广东秘书处秘书长
向 飞 深圳市华巨臣国际会展集团有限公司总经理
翁惠璇 广州市海珠区政协常委、非遗广州茶艺代表性传承人、翁暖文化品牌创始人
王晓芳 中国合作贸易企业协会副会长、王府茶楼集团董事长
黄 蔚 蔚冉商学创始人、上海大可堂普洱茶馆原董事总经理
智 吉（佘文涛） 无上堂艺术设计有限公司创办人兼艺术设计总监、中国室内装饰协会陈设艺术专业委员会副主任兼执行秘书长、无上堂生活艺术馆主理人
方俊全 广州翁暖文化传播有限公司董事长
徐 蕾 国资委商业饮食服务业发展中心业务发展部赋能处处长
童亚圣 独立茶人、茶产业短视频直播专家
陈 浩 天月茶书院创始人、院长
余映丰 凤凰单丛非遗传承人、枞馫茶业品牌创始人、茶馆办潮州秘书处秘书长
黄淦湖 大茶园茶馆运营事业部总监
李宗舜 燕语茶业营销总监
黄 俊 悦舍美学创始人
马妍妍 第五届中国茶馆业大会秘书长
刘景芬 茶馆办东莞秘书处秘书长
刘延宇 茶馆办深圳秘书处秘书长
王小倩 茶馆办台州秘书处秘书长
赖 刚 茶馆办郑州秘书处秘书长
何倩怡 茶馆办广州秘书处秘书长
甯 丹 茶馆办广东秘书处副秘书长
❐ 商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室副主任钱忠怡致辞
钱忠怡副主任在致辞中表示，近年来，我国茶馆业呈现出消费者年轻化、服务个性化、产品多元化、线上线下融合的发展趋势，新式茶饮店发展势头迅猛。本次茶馆业交流会，依托广州的独特区位优势，深入挖掘与弘扬大湾区茶馆文化的独特魅力，希望通过交流学习，加强彼此之间的合作，促进新时代全国茶馆业转型升级与高质量发展。未来，茶馆办希望与大家共同努力，助力中国茶馆走向服务标准化、管理规范化、经营特色化、产品品牌化的健康发展之路，共筑中国茶馆业的美好未来。
❐ 商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室广东秘书处秘书长杨去盈致辞
杨去盈秘书长指出，茶文化在大湾区有着厚重的基础，饮茶群体庞大，同时，饮茶早已成为社交、商务合作最好的沟通桥梁。这是茶馆业在大湾区获得持续发展的重要保障，正如此，整个大湾区才有密度较高的茶馆分布，才有近年来发展迅速并获得认可的星级茶馆体系。作为大湾区星级茶馆发展的推动者——茶馆办广东秘书处，已评审超70家星级茶馆，五星级茶馆有50多家，通过专业评审、人才服务等，推动大湾区茶馆业标准化、专业化、品牌化、连锁化进程，为整个茶馆业提供了一个值得借鉴的范本。他表示，他们的努力不限于星级茶馆的推广，更致力于让中国茶文化走向更远处，让更多国家的消费者享受中国星级茶馆的魅力。
❐ 深圳市华巨臣国际会展集团有限公司总经理向飞致辞
向飞总经理表示，大湾区，饮茶历史悠久，茶馆特色鲜明，汇聚全球的茶文化资源，孕育众多茶馆品牌，为茶馆业发展提供了得天独厚的环境和土壤。广州，大湾区的核心城市，不仅拥有代表南方沿海茶馆文化的粤派茶馆，更是现代商业与传统文化交融的典范，在全国茶馆业中占据举足轻重的地位。本次大会邀请到众多专家老师，他们将深度解析茶馆业现状，共同探讨茶馆业发展新趋势、区域合作新机遇，共创茶产业高质量发展崭新篇章！未来，华巨臣也将发挥自身优势，出智出力，携手茶馆业各方力量，为推动茶馆业蓬勃发展作出更大的贡献！
❐ 特邀广东省茶业行业协会专职副会长张黎明出席本次茶馆业交流会
主题分享
会上，5位茶馆业大咖围绕文化传承、人才培训、数字化营销、空间美学、行业增长、经营管理等行业焦点， 解读当前茶馆业突破发展的新趋势、新思路，全程干货满满，吸引了众多观众现场观看，会场人流攒动、座无虚席。
01《茶馆业的深耕与未来》
演讲嘉宾：翁惠璇
广州市海珠区政协常委、非遗广州茶艺代表性传承人、翁暖文化品牌创始人
在我们现在快速发展的时代，如何将古老的茶馆传统行业进行一个创新，这是一个“原问题”，一直以来也是我们茶馆业创始人、经营者、主理人在思考的一个问题，我从四个方向给大家做一个分享：一是专业，专业的认知、专业的执行才能占据市场的份额，需要我们拥有可复制的技能特色和服务特色，有能力在最短的时间内打造一支团队的管理模式；二是美学赋能，通过空间场域、文化符号、美学锚点三个方面去挖掘我们自己品牌独特的个人魅力；三是跨界，茶跟任何行业、任何文化都能融合在一起，并以翁暖为例，讲述从内部创新、外部机会寻求突破；四是品牌，通过公共文化服务赋能品牌影响力，让茶行业走出去，跟各行各业进行创新与融合。
02《做有温度的中国茶馆——茶馆业人才培训与团队发展策略》
演讲嘉宾：王晓芳
中国合作贸易企业协会副会长、王府茶楼集团董事长
从温暖、温度这样的角度进行人才培训与团队发展策略，主要是四个方面：一是“家”文化，给予他们学习提升的机会、支持及保障，让员工以企业为家，找到归属感。二是人才引进培养，选拔与企业三观一致的优秀人才，并为他们提供良好的成长平台，通过“走出去”——茶山游学、参赛学艺、学习深造等，让他们找到归属感、荣誉感和获得感。三是团队建设，通过明确团队目标、建立沟通渠道、培养团队精神、激发创新思维四大策略强化团队效能，并分享了茶香槟、茶礼仪服务等王府团队的集体idea。最后，分享一些心得：一个茶馆，有两件事特别值得做，第一个就是学习，因为学习这件事才能让一个企业不断成长；第二件事就是什么？就是酒香也怕巷子深，你一定要做广告，广告是你连接这个世界的最佳途径。企业的努力，在长期主义的复利下，会积累成奇迹。
03《茶馆的数字化营销和新商业转型》
演讲嘉宾：黄蔚
蔚冉商学创始人、上海大可堂普洱茶馆原董事总经理
中国经济已从增量时代转入存量时代，从资源型经济时代转向数字经济时代，我们一定要与时俱进，把当下所需要具备的方法、技术和能力与这个时代相结合。流量是生意的本质。你的产品和你的IP如何在这个时代被看见、被记住，需要霸屏、霸网和霸词，要“做大数据+做强渠道”，分五个板块来跟大家分享。
第一个板块叫创始人IP，每个人都要为自己的产品、自己的品牌和为自己进行代言。第二个板块是操盘手，老板需要具备正视、学习、短视频、方案、直播、操盘能力，改变三种思维模式，从门店思维到线上线下融合思维、从公域流量思维到三网合一运营服务思维、从产品思维到用户思维的改变。作为操盘手，要懂规律、懂算法、懂人性、懂量化以及懂应用。第三板块是短视频，实体店做短视频的关键链路是通过短视频找到和转化客户，打造多视频、多账号、多平台矩阵。第四板块是直播，直播是离销售最近的地方，唯有私域才能把“流量”变成“留量”。第五板块是新商业模式，实体店缺的是流量，抖音提供了团单引流、表单引流以及课程引流三种方法，连锁品牌可以打造抖音云联盟店铺矩阵，小茶馆和单店可以云联盟。
04《茶空间中的艺术美学》
演讲嘉宾：智吉（佘文涛）
无上堂艺术设计有限公司创办人、中国室内装饰协会陈设艺术专业委员会副主任兼执行秘书长、无上堂生活艺术馆主理人
我们的茶空间，它的艺术美学最终是从哪里去体现呢？我感觉还是在心灵生活。茶空间分为艺术美学两部分，艺术其实是从独特的角度去看生活，美学就是我们用恰当的形式来呈现艺术，都要回归到生活的本来面目。现在的茶室生活创建了我们中国文化的当代性，替代了书斋作为中国人精神空间这样的角色，除了具有生活功能之外，还可以让我们达到静心、安心和无心三种境界。茶室承载量应该是多元化的，互相的一种交叉之后来达到给人一个独特的体验，另外茶室是健康的，生态的，它能够养心的，达到要让每一个人都能够忘我地去生活终极目的。
05《新思路·新出路--存量市场下，茶馆行业增长的破局点》
演讲嘉宾：徐蕾
国资委商业饮食服务业发展中心业务发展部赋能处处长、数字化运营专家、资深品牌架构师、世界500强中国大区营销总监
数字化赋能模型是线上线下是打通贯穿的全链条运营系统，包含营销赋能、供应链赋能、管理赋能。线上部分，通过增加整体的拓客路径、全网触达，提升流量，针对所有到门店来的客户做精准化的大数据分析，精准营销，以承载和运营流量；线下采用跨界异业联盟，打造新的消费场景，让茶馆不止于“茶”。通过会员体系搭建，对人群做精准的会员画像、精准的营销、定向的方式、大数据的分析，最终将流量池沉淀到我们的私域社群，再通过私域社群做相应的营销动作，最终达到增加拓客半径、提高消费频率、增加客单价、降本、增值的效果。
宣发环节
今年是《茶馆等级划分与评定》国家行业标准发布十周年，第五届中国茶馆业大会秘书长马妍妍做茶馆办十周年庆交流大会宣发演讲。这不仅是对过往辉煌十年的深情回顾，更是对未来无限可能的展望与启航。
❐ 第五届中国茶馆业大会秘书长马妍妍宣发演讲
沙龙对话
#议题：茶馆业经营管理模式的创新与优化#
主持人：童亚圣
独立茶人、茶产业短视频直播专家
对话嘉宾：陈浩
天月茶书院创始人、院长
Q：如果这个主理人是一个纯小白，你会有什么样的问题先入为主跟他去沟通？如果这个主理人是一个老手，但是他有点疲惫了，怎么去沟通最开始的问题？
答：产品，可以看看茶博会有多少产品，谁都可以选，但是经验是唯一的，它是无法被复制的，所以我们现在整体渠道的方式是卖解决方案，就是培养你这个小白成为一个合格的主理人，送产品。对于一个老手来讲，把以前繁杂的或者不顺的思路理顺。
Q：我们在做线上经济的时候在打标签，我们吸引的人群和我们的标签是否显示明显化这个特征？线上有没有动作？
答：茶馆行业分两个派，一个叫流量派，一个叫复购派，流量就是拉新的，复购就是让你不停地来的。我是复购派。茶馆业需要解决两个东西：第一个就是空间美学的问题，空间本身就是产品；二是在于深度服务，茶馆创造了一个很长的服务周期，在这期间，茶艺师、主理人是有很多时间和客户发生粘性的。
对话嘉宾：余映丰
凤凰单丛非遗传承人、枞馫茶业品牌创始人、茶馆办潮州秘书处秘书长
Q：现在是单丛茶的风口，怎么才能抓住风口起飞？
答：目前凤凰单丛在茶这个领域里头是热度比较高的，包括线下也好，线上也好，数据上来说都是上升的趋势，越是在这样的情况下，我们越要去把控好品质，做好我们的出品，把我们的文化、把我们的服务做得更细致一些，这样才能够让我们产品卖向全国各地。
Q：如何让网红打卡点更加地扩出去？
答：我觉得从线上做一个引流，最主要的核心文化，有了文化才有灵魂，也有了亮点，也能吸引人，线下把文化做好、把服务做好，这样我们才能够沉淀更多的客户或者说我们在整个行业美誉度。
对话嘉宾：黄淦湖
大茶园茶馆运营事业部总监
Q：怎么样把茶馆和高标准服务做非常好的链接？
答：首先我们要把高标准的茶事服务的经验、流程、标准放在茶馆里面去。另外，服务好客人的同时，我们把我们的专业，茶的美学、茶艺表演呈现出来。
Q：整个空间的服务最重要的是茶师，还是茶主理人，还是空间和整个空间的美学，跟主理人是一起的？
答：我觉得都要有，重点全部的茶艺师都要把我们服务的标准做好，所以我们也建立了高标准的服务体系、服务标准流程。
对话嘉宾：李宗舜
燕语茶业营销总监
Q：您现在进入这个行业已经有多少年了？觉得茶是科学还是玄学呢？
答：我2013年毕业，到现在已经11年了。我可能不太喜欢玄学这个词，我更喜欢文化这个词吧，就是“科学+文化”，我很喜欢那本书——《乔布斯传》，就像乔布斯做苹果的时候，其实他有去东方做禅修的经历，所以他做出来极简的风格，一方面是科学的，一方面也有一些文化属性的部分。所以我觉得对我来说，茶就是“科学+文化”这样的一个结合。
Q：燕语为什么以视频号为主？因为你们受众群体的年龄决定的，还是喜好，还是标签？
答：因为微信体系是基于社交的，比较契合茶或者茶馆行业的。年龄可能是一方面，主要还是因为社交属性，茶跟社交属性还是分不开。我们是以视频号为主，其他的为辅，大众点评和美团这些对于门店来讲都是必备的。
对话嘉宾：黄俊
悦舍美学创始人
Q：对线上经济的有什么看法？
答：我比较认可的是谈线上必然是谈线下本质、实质，茶馆经营大部分是社交、商务属性，有两样经营如果能够去获得认可的话，不妨一试。一个是家庭美育，家庭，家人愿意去茶馆喝茶，而不是去吃饭，另一个是自我疗愈，一个人去喝茶。把茶的文化、茶的美，能够形成人与茶之间的感受去宣导，挖掘其中能够引起共鸣的内涵。
颁奖环节
大会颁发中国星级茶馆评审员、茶馆主理人、2024大湾区优秀代表茶馆等奖项，为茶馆业高质量发展树立了典型标杆。
▼中国星级茶馆评审员/茶馆经理人（广东、广州）
▼2024大湾区优秀代表茶馆
▼华巨臣广州茶博会2024年度接待示范茶馆
权威发布
至此
2024中国（大湾区）茶馆业交流会圆满落幕！
组织机构
指导单位
商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室
主办单位
商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室广东秘书处
华巨臣广州茶博会
承办单位
广州市华巨臣文化传播有限公司
支持单位
商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室广州秘书处
深圳秘书处
东莞秘书处
潮州秘书处
合作单位
燕语茶馆
澜沧古茶(中大旗舰店)
大茶园茶馆(珠江新城店)
小茶闲舍
翁暖文化
赞助单位
太樾
