【供应链·意利：钟露娟】演讲回顾 | “未来，新茶饮的竞争就是供应链的竞争”
"未来行业的竞争，不仅是产品和价格的竞争，更是供应链效率的竞争。"
供应链企业在新茶饮行业承担关键角色，在原料采购、生产加工、物流配送、品质控制及市场响应等方面发挥着重要作用。深圳市意利投资控股有限公司深耕茶产业17年，是新茶饮产业链中的优质核心供应商、新茶饮应用解决方案专家，成立至今已服务中国70%-80%的茶饮品牌，是新茶饮上游供应链企业中的佼佼者。
在中国茶TEA20暨2024新茶饮生态链大会现场，深圳市意利投资控股有限公司市场总监钟露娟从意利企业发展实践出发，围绕新茶饮产业的上游区域，分享了新茶饮供应链的发展经验和见解。讲述深入浅出，直击新茶饮产业上游发展痛点，颇具启发性。
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下面，让我们一起回顾现场精彩，共同探秘中国新茶饮产业上游供应链建设之道和发展机遇。
内容来源：中国茶TEA20暨2024新茶饮生态链大会主题演讲《新茶饮产业的“上游机遇”》
分享嘉宾：深圳市意利投资控股有限公司市场总监 钟露娟
本次演讲内容框架：
一、新茶饮产业发展的五大促进作用
二、未来，新茶饮的竞争就是供应链的竞争
三、新茶饮上游供应链发展之路
四、供应链的价值与未来
01
新茶饮产业发展的五大促进作用
今天我们讲上游的机遇是什么？从共同富裕、乡村振兴、茶文化传播、增加就业和产业链帮扶的角度都可以看出新茶饮产业链未来发展的机遇所在。
从共同富裕的角度来看，新茶饮产业链涵盖了诸多环节，通过推动产业升级带动了行业的发展，从乡村振兴、提供就业机会，到助力果农、茶农增收，都推动和实践了共同富裕的理念。
从乡村振兴的角度看，新茶饮将传统的茶、水果和奶制品有机结合起来，通过带动优质茶叶、水果、奶制品等种植、养殖和流通，以农副产品的产业升级带动了整个产业的升级发展，积极践行了乡村振兴的战略。
在茶文化传播上，茶从它的历史变迁角度来看：最开始茶叶是一种食物，在历史发展的过程中演变为药物，最后发展成了功能性饮品。茶历史变迁中，向上和向下发展出了两条路径，向上发展是现在普遍的礼品茶和文化茶，向上路径推动了茶在上层的发展和话语权。茶的向下发展路径遇到了阻隔，而新茶饮脱胎于博大精深的茶文化，将茶底与新配料、新风味结合起来，突破了茶边界，打破了传统茶文化的限制，新茶饮加深了年轻消费者对茶文化的接纳度，也培养了年轻消费者的消费习惯。
在增加就业板块，除了农副产品以外，还有非常多的产业，包括设备供应、包装、新茶饮品牌运营、外卖配送、物流等，庞大的产业链孕育了广阔的就业机遇，提供了更多的就业机会和收入。
产业供应链帮扶上看，新茶饮现在是农业产业链条中非常重要的需求方，通过链接上中下游的发展，推动了农业的产业化、规范化发展。同时也带动了很多小微、想创业的年轻人、小的B端走向共同富裕。
整个新茶饮产业链的发展，从社会、经济、文化和行业的角度提供了五大促进，这五大促进，恰恰就是新茶饮产业上游的机遇所在。
02
未来，新茶饮的竞争就是供应链的竞争
新茶饮行业已进入蓬勃发展的时段。尤其是去年，头部品牌疯狂的开店潮、万店潮，纷纷从规模化开始转向报复性的规模化。
在这个时段，上游的产业链应该做什么？应该配合什么？
可以发现在行业与品牌发展的过程中，聚焦品牌力和产品力这两“力”是最多的。产品力的发展和供应链息息相关，智能化升级、技术升级、产品升级等对供应链端提出了更高的要求，倒逼我们后端把工夫做的更深、更细。品牌端，当下茶饮品牌都在抓紧大热的营销热点、追逐各种成熟的IP联名，茶饮届品牌营销实践案例多不胜数。两力的共同推动和发展都在呼唤更强大、更敏捷的供应链体系。
新茶饮在发展扩张的路上，上游端的供应链体系能否跟得上？
从意利发展17年的历程中，我们会发现：扎实的供应链才能保证产品推陈出新且品质稳定。新茶饮行业的低门槛、高同质化决定了茶饮品牌越来越难从产品角度建立明显的差异化优势。对于头部品牌，供应链建设带来的成本优势和品质稳定是持续保持品牌核心竞争力的关键之一，对于逐步踏入规模化经营的中腰部品牌，供应链是决定品牌能否突出重围的决定性因素之一。
目前，新茶饮已经进入了存量竞争的时代，而且是存量竞争的下半场。品牌要开启精细化的运作。在供应链建设上，除了做规模化的扩张，还要做各种智能应用技术的提升、产品创新技术的提升……供应链决定了产品的性价比和质量把控，而这最终会直接影响产品水平和企业的经营水平。未来，新茶饮行业的竞争不仅是产品和价格的竞争，更是供应链效率的竞争。
另，新茶饮本质是食品，食品最重要的是品质与安全，新茶饮产业对品质和安全的诉求要重点关注健康和创新两个部分。如果企业发展、品牌发展是一栋房子，那么健康原料和创新原料是这栋房子的柱子和支撑。在这两个核心的基础上，消费者、品牌力、品牌运营和营销等才能更加稳健地向前发展和拓展。
03
新茶饮上游供应链发展之路
目前整个新茶饮相关的企业有33.7万余家，仅2023年相关新增注册企业就有5.4万余家，整个行业还很新，1到5年内的相关企业占比54%，1年内的企业占比15%。
我代表的深圳市意利投资控股有限公司成立于2007年，2008年已经开始跟茶饮料、茶饮品牌陆续合作，作为深度链接茶园、茶农和新茶饮品牌的重要桥梁，意利一直为新茶饮品牌客户提供专业的茶叶拼配和茶饮应用解决方案。
新茶饮行业蓬勃发展要求意利对于自身的供应链进行整体升级，升级的核心是加工设备的智能化、标准化，工艺的规范化和产能的规模化。我们在灵活安排上游生产，应对市场变化上做了很多动作：开放合理利用不同茶品种的品质特点，我们进行茶叶品种扩展，锚定茶叶工艺与风格；为达到品质的平衡、稳定和性价比，跨区域调配原料资源；合理把控供应节奏和产区布点；为持续降本增效，我们在复制打样，优化供应商序列和生产安排上做了优化和调整。
在乡村振兴方面，意利也承担着重要的社会责任。以凤庆滇红和金观音采购举例：去年我们凤庆滇红采购量超过1500吨，带动了当地1000+户茶农、10+家初制厂的发展，农业产值累计增加了1亿元以上。
04
供应链的价值与未来
新茶饮产业蓬勃发展，新茶饮品牌和供应链在某些特殊节点可能存在博弈。从意利的发展历程来看，上游供应链和下游品牌端更多是相互成就的关系，茶饮品牌规模化发展，对供应链的要求会更高。品牌客户向上游延伸带来的挑战，是压力，也是不断进步和发展的动力。随着意利产区供应链布局更加完善，专业度、创新能力和资源整合能力这些核心价值会更加被客户和时代认可。
茶饮市场不止在国内发展，而今已然走出国门迈向世界，很多城市、国家都能看到中国新茶饮品牌的影子。未来这杯茶的影响会越来越大，他将深刻地影响消费者，尤其是年轻消费者对于茶文化的印象。
新茶饮未来的发展之路还很长，就像茶文化发展一样会不断向前迈进。在这个过程中，未来产业发展方向应该更多集中在上游原料的变革、研发团队的升级、智能应用技术的应用、产品的升级迭代、可持续的健康发展方向以及高质高效农业这几个方向上，这也是目前意利正在做的事情。
